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nach ca. 5-6 Tagen zum ernten.
Der würzig, pikante Geschmack erinnert an Kohl und ist in seiner Verwendung sehr vielseitig. Die Sprossen erhöhen den Nährstoffgehalt von diversen Gerichten, sind kalorienarm und mineralstoffreich.
So wird es gemacht:
1 Esslöffel Saatgut im Sieb unter fließendem Wasser abspülen und im SPERLI BIO-STARTER verteilen. Täglich zweimal mit frischem, nicht zu kaltem Leitungswasser durchspülen und bei 21°C auskeimen. Die Keimsprossen sind nach ca. 5-6 Tagen fertig. Es können sich dünne Faserwurzeln bilden, die nicht mit Schimmel zu verwechseln sind. Fertige Sprossen halten sich im luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank ca. 3 Tage lang frisch.
Verwendung:
Für Salate, Gemüsebeilagen, Suppen und Eintöpfe. 1 EL reicht für eine Keimschale.
Inhalt: ca. 60g
Brokkolettisprossen sind derzeit in USA die wohl berühmtesten Sprossen. Die ihnen nachgesagten krebsvorbeugenden Eigenschaften, die bei Sprossen 20 mal höher als in der ausgewachsenen Pflanze sein sollen, machen diese Sprossen zum Gesundheitsrenner. Brokkoli-Sprossen enthalten, wie andere Sprossen der Kreuzblütler-Familie, Schwefelverbindungen, die gegen Krebs vorbeugen sollen.
Diesen Artikel haben wir am Freitag, 12. Dezember 2008 in unseren Katalog aufgenommen.
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